有機肥料是用牲畜糞便等有機廢棄物質加工而成的，其質量優劣可通過“一看、二摸、三水泡”來判斷。
一看：看有機肥料外觀顏色，物理方法乾燥的有機肥料，仍保持原糞便的顏色，只是水分減少，通過堆肥技術處理的有機肥料腐熟後顏色變為褐色或黑褐色，在成品中沒有其他雜質。
二摸：用手抓一把優質有機肥料，其手感一致，濕時柔軟有彈性，幹時很脆，容易破碎，劣質有機肥料用手可以摸到雜質，特別是沙子。
三水泡，拿兩杯清水，分別放入一些優質和低劣有機肥料，幾分鐘就可分別出真偽。有機肥料摻假一般是加入沙子來增加重量。優質有機肥料在水中分佈均勻，而劣質有機肥料的杯底沉入很多沙子，區別明顯。
