有机肥料是用牲畜粪便等有机废弃物质加工而成的，其质量优劣可通过“一看、二摸、三水泡”来判断。
一看：看有机肥料外观颜色，物理方法干燥的有机肥料，仍保持原粪便的颜色，只是水分减少，通过堆肥技术处理的有机肥料腐熟后颜色变为褐色或黑褐色，在成品中没有其它杂质。
二摸：用手抓一把优质有机肥料，其手感一致，湿时柔软有弹性，干时很脆，容易破碎，劣质有机肥料用手可以摸到杂质，特别是沙子。
三水泡，拿两杯清水，分别放入一些优质和低劣有机肥料，几分钟就可分别出真伪。有机肥料掺假一般是加入沙子来增加重量。优质有机肥料在水中分布均匀，而劣质有机肥料的杯底沉入很多沙子，区别明显。
